Bar & Tapas en Can Tonet de Tossa de Mar

Bar & Tapas en Can Tonet de Tossa de Mar. Ubicados en pleno corazón del casco antiguo de Tossa, es inevitable no encontrar la plaza de la iglesia de San Vicente paseando por las calles estrechas de nuestra villa.

En el Bar del hotel (puede Tonet), podrá disfrutar de nuestra terraza encarada a la plaza hacia la puerta de entrada de la iglesia. Un rincón confortable y carismático bañado por el encanto que la historia le ha dado a lo largo de los años y que queda impreso en las paredes de su fachada. Un lugar encantador donde poder beber vermut casero que ya bebía nuestro abuelo Quimet, refrigerios y diferentes cervezas así como cafés, infusiones con denominación Ecológica frías y calientes libres de azúcar y gluten.

En Can Tonet tenemos como objetivo conservar el rasgo característico que siempre nos ha identificado como negocio familiar, nuestra cocina. Nuestra abuela, "Na Francisqueta" fue un referente para nosotros y pasó a formar parte de una hornada de cocineros de la época de la post guerra. Como eje principal se utilizaba la paciencia, el amor y el respeto hacia los recursos que el mar y la tierra les ofrecía para elaborar platos con un ingrediente común y principal, el tiempo. Todo ello dio forma a una manera de entender la cocina tossense y la cocina de Can Tonet en particular.

Bar & Tapas en Can Tonet NUESTRAS TAPAS Y RACIONES.

Aquí os podremos ofrecer unos jirones de nuestra propia historia sirviendo recetas de ayer para disfrutar a día de hoy. Ofrecemos un surtido de raciones y tapas caseras que van desde:

  • Buñuelos de bacalao.
  • Filetes de Bacalao con tempora y salsa de Tomate de reducción lenta.
  • Pies de cerdo con salsa de la abuela o la brasa.
  • Terrina de Brandada de bacalao.
  • Mejillones al horno cocidos una gota de aceite y pimienta.
  • Mar y montaña hecho con albóndigas de calamar y carne de ternera bañadas con Salsa de la abuela.
  • Suquet de anchoas con salsa TOSSENSE.
  • Tornillos de tierra con Cabra de mar con guindilla.
  • Setas con gambas o al roquefort.(en función de la época del año utilizamos un tipo u otro de cepa).
  • Vieiras al estilo de la Carmen con una base de salsa de cabeza de gamba.

Bar & Tapas en Can Tonet NUESTRA SELECCIÓN DE VINOS.

"El mejor vino es el que más nos gusta" y bajo esta premisa se ha seleccionado una veintena de vinos con diferentes D.O. para intentar encontrar ese perfil que más nos guste. El vino nace de lo que se lo aporta la propia tierra y su entorno, bebiendo así una bebida y parte de un paisaje a la vez. blancs Sauvignons, Garnachas blancas o negras, Cabernet Sauvignon i MENCIAS, a través de la Moscatel de Alejandría Chardonnay. Monovarietales o Cupatges para tener perfiles de vinos “secs i minerales” la "Afrutados y perfumados".

D.O.. Empordà, Priorat, Ribera de duero, Riojas, la vinos de Madrid, pasando por vinos dulces de aperitivo o postre todos servidos en copas con su servicio.